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氷の文化史 【人と氷とのふれあいの歴史】田口哲也 冷凍食品新聞社 人間の生活から切り離せなくなった氷と、人間との付き合いの歴史を辿る

氷の文化史 【人と氷とのふれあいの歴史】田口哲也 冷凍食品新聞社 人間の生活から切り離せなくなった氷と、人間との付き合いの歴史を辿る
氷の文化史 【人と氷とのふれあいの歴史】田口哲也 冷凍食品新聞社 人間の生活から切り離せなくなった氷と、人間との付き合いの歴史を辿る

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商品情報

冷凍食品新聞社刊 氷の文化史 【人と氷とのふれあいの歴史】 田口哲也著を出品させて頂きます。

暑い夏の日に、氷入りの冷たい飲み物は何物にもかえられない清涼感を与えてくれる。

今や人間の生活から切り離せなくなった「氷」と、人間とのつき合いの歴史をたどる。


目次

序 

はじめに

第一章 太陰の精－氷雪利用の起源

古代中国の冷蔵庫

周の凌人・氷を掌る

水晶になりそこなった氷

中国の氷祭り今昔

貴公子たちの氷水

第二章 アイスロード－氷のたどった道

朝鮮のソクビンゴ

欧州の氷室と酒造

シルクロードの氷果

第三章 氷の朔日－日本の氷ばなし その一

六月一日は何の日か？

氷室発見の謎

供御の氷は年間八〇トン

奈良氷室神社を訪れる

第四章 けづりひ－日本の氷ばなし その二

宮廷の優美な氷の宴

お氷さまのお通り

庶民が味わった江戸時代の氷水

第五章 氷を活かす－純氷の世界

アイスマンの登場

氷に夢を賭けた男－中川嘉兵衛

機械製氷の世界

かちわり氷の人気の秘密

われ氷をアイス－あとがきにかえて

引用・参考文献






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